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Parmi les nombreux moulins de la région, on peut distinguer trois moulins sur la commune de Floirac : le moulin de Clopilet, le moulin de la Sablière, et le moulin de la Champagne. S’ils servaient à moudre le blé récolté par les paysans alentour, ils fonctionnaient cependant au gré des conditions atmosphériques. Jusqu’au jour où les caprices du vent ainsi que l’essor technologique ont favorisé la minoterie Verrat-Dugoujon à Mortagne-sur-Gironde, les moteurs ayant donc remplacé la force du vent.
Devenus inutiles et abandonnés pour la plupart, le temps en efface peu la mémoire. Afin de les faire revivre, le temps d’une visite de découverte, certains ont été restaurés et sont devenus des monuments de notre patrimoine local.